L'Adapei des Landes participe, depuis sa création, à une mission d’intérêt général. Constituée conformément aux dispositions de la loi 1901, l’Association dispose de statuts, fixant notamment son organisation associative. L’Adapei des Landes accompagne aujourd’hui plus de 900 personnes en situation de handicap sur tout le département des Landes.

Le moniteur d’atelier sera responsable de l’encadrement des travailleurs handicapés dans les activités d’atelier « RESTAURATION » (self, activité buffets). Il pourra travailler sur le site de l’ESAT ou en prestations de services en fonction des besoins de l’ESAT.

Il (elle) participe aux actions de soutien des personnes handicapées. Dans l’atelier où il est affecté, Il (elle) est responsable de la production à réaliser, de ses délais et de son contrôle.

CCN66 ANNEXE 10

• Justifie d’un brevet professionnel et/ou d’un CAP cuisine et de cinq ans de pratique professionnelle (vous garantissez le respect des normes HACCP, une excellente maîtrise culinaire sur les cuissons, la préparation des viandes et des poissons, les assaisonnements ...) ; A ce titre, une expérience significative en restauration est exigée.
• Doit avoir une compétence et/ou des qualités humaines pour remplir sa fonction auprès des travailleurs handicapés. Il sera fait obligation à ce (cette) salarié(e) de s’engager dans une formation complémentaire à la connaissance et à l’approche des besoins des travailleurs handicapés (dans le cas où il (elle) ne le serait pas déjà).
• Ce poste nécessite une grande autonomie, hormis l’aspect technique culinaire pur : sens de l’organisation, gestion simultanée de différents menus proposés à la carte, relationnel adapté aux exigences des clients présents sur le site, réactivité, etc. ...
• Il (elle) pourra être amené à travailler, selon les besoins de l’ESAT, sur d’autres activités que celles de la Restauration.
• Etre titulaire d’une formation de moniteur d’atelier serait un plus.
• La maîtrise des outils bureautique (informatique) est obligatoire.